Miesmuschel mit Tomate und Kopfsalat-Sorbet
Geräucherte Sardinen in Mandelsuppe mit grünen Mandeln
Makrele mit Pfifferlingen, Speck, geeister, geraspelter Apfel
Calamares mit Burrata und Sommertrüffel
Seeteufel mit Romesco, Petersilienwurzelcreme
Taube mit Kakaosauce und Trüffelcanelloni, Auberginencreme
Käse – zwei neuentdeckungen aus Catalunya: Formatge Blau de Ceret, Tou de Casa Mateu
Pfirsicheis mit grünem Tee, Litschi
Geräucherter Milchschaum mit Mandelcreme – sensationell!!!
2008 Inspiracion, Bodegas Valdemar, Rioja
Küchenchef: Oriol Ivern Bondia
Schlagwörter: Barcelona - Restaurant Hisop
