- Gazpacho mit Yoghurt-Basilikum-Sorbet
- Jakobsmuscheln und Safran-Auberginenmus mit weisem Tomatenschaum (trotz Molekular-Pülverchen leider nicht schaumig genug und verlor am feinen Eigengeschmack)
- Garnelenrisotto mit etwas Verbene (Für Reisgerichte inkl. Risotto testen wir uns durch Spaniens Reissorten. Am liebsten Arroz Bomba aus dem Ebrodelta mit sehr kleinem Korn)
- Psi 2008, Dominio de Pingus (Peter Sissek), Ribera del Duero
Schlagwörter: Garnelenrisotto mit etwas Verbene, Gazpacho mit Yoghurt-Basilikum-Sorbet, Jakobsmuscheln und Safran-Auberginenmus mit weisem Tomatenschaum, Psi 2008
14. Juli 2011 um 8:59 vormittags |
Ach, wie war der kleine Pingus?
14. Juli 2011 um 10:01 vormittags |
Bei solchen Weinen frage ich mich, ob sie in ihrer Art überhaupt noch zu steigern sind. In allen Bereichen, von der Nase bis zum anhaltenden Nachhall rund ohne Langeweile aufkommen zu lassen. Ein sehr eleganter Wein.
14. Juli 2011 um 11:12 vormittags
Tja, bei solchen Weinen bin ich immer wieder erstaunt, wie wenig in so ‘ner 0,7 Flasche drin ist. Das ist eben Aitherstoff.
14. Juli 2011 um 10:28 vormittags |
Bomba-Reis, genau, der ist unübertrefflich für Risotto mit Fisch oder Krustentieren. Den Wein hätte ich auch gerne im Glas!
14. Juli 2011 um 1:05 nachmittags |
“Aitherstoff”
So, so………..ich hab mir gerade eine Pulle bei vinos.de besorgt. Ich bin gespannt!
15. Juli 2011 um 8:48 vormittags |
P.S. In der Tat, er präsentierte sich gestern Abend sehr frisch&elegant und rund. Sehr sympathische Stilistik, gerade mit Blick auf die vielen span. Frucht-Holz-Alkohol-Bomben. ABER das Preis-Leistung-Verhältniss von 32,90 € ist mehr als grenzwertig.
27. Juli 2011 um 3:11 nachmittags |
Dass noch gar keiner was zu dem schönen Weinetikett gesagt hat….