Sardinenfilets mit Cedri

Cedri sind die riesengroßen zirtronenartigen Früchte aus Sizilien. (Foto von Wikipedia), die komplette mit Schale und weißen Fruchtfleisch gegessen werden.

Daraus ein dünnes Carpaccio mit Olivenöl, Maldon-Salz und Pfeffer mit einigen gebratenen Sardinenfilets.

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