Der barcelonische Metzger unseres Vertrauens hatte wie stets feinstes iberisches Schwein. Sofort zugeschlagen. Eigentlich wollten wir nur ein bsschen Schinken kaufen…….Daraus hat die Chefin de la cuisine abends ein Risotto mit jungem grünen Spargel, Favas (jüngste dicke Bohnen), Artischocken mit iberischem Schwein (ein Traum in rosa) gezaubert.
Schlagwörter: Barcelona - Risotto de mercat
10. Mai 2010 um 4:01 vormittags |
[...] Chezuli vor einigen Tagen gesehen: Risotto de mercat mit iberischem Schwein. Wie ich Tage später bei einem Metzger in die Auslage schaue, sehe ich eine [...]