Forellenröllchen mit Lauch gefüllt auf Wacholder-Weissweindampf gegart, knusprig gebratene Topinamburwürfelchen und Feldsalat
Kalbsröllchen mit Steinpilz-Trüffel-Pesto, Polenta mit Oliven, getrockneten Tomaten, Kräutern, Rosenkohl zur Deko (der Rest liegt mit extremen Röstaromen in der Pfanne)
Schlagwörter: Forellenröllchen mit Lauch gefüllt auf Wacholder-Weissweindampf, Kalbsröllchen mit Steinpilz-Trüffel-Pesto
20. Februar 2010 um 9:24 vormittags |
Topinambur sind das, ich hatte zunächst auf Sellerie getippt.