Menu vom 11. Juli 2009
Spinat-Ei-Ravioli mit Steinpilzpesto
Rindertartar, Auberginenmus, Tomatenkompott in Tomatenessenz
Filet vom Weideochsen mit Mole, Röstkaffeesauce, Erbsencreme und gepfefferten Aprikosen
Kirschdesert mit Haselnussbisquit
Mit diesem Menu hat sich die Chefin de la cuisine einmal mehr selbst übertroffen, es war absolut perfekt. Das war deliziös. Das war vom Feinsten.
Schlagworte: Auberginenmus, Castano - selection espiecial 2004 Yecla, Erbsencreme und gepfefferte Aprikosen, Filet vom Weideochsen mit Mole, Kirschdesert mit Haselnussbisquit, Röstkaffeesauce, Rindertartar, Spinat-Ei-Ravioli mit Steinpilzpesto, Tomatenkompott in Tomatenessenz
