Zander mit Morchel-, Frühlingszwiebel-, Sherryrahmsosse mit Lauch-Kartoffelpüree

Unser Menu vom 14. März 2009:

Teigtaschen gefüllt mit geräucherter Blutwurst und 2 x 2 mm grosse
Bratkartoffel mit Majoran mit Birnenmus

Jakobsmuschel auf Spinat mit Parmesanschaum und Bacon

Zander mit Morchel-, Frühlingszwiebel-, Sherryrahmsosse mit Lauch-
Kartoffelpüree (Rezept von Christian Jürgens)

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