Sobrasada-Rührei mit Scampis

Sobrasada ist eine Wurst aus Mallorca, die  aus rohem und an der Luft getrockneten Schweinehackfleisch hergestellt wird und mit sehr viel Paprika gewürzt ist. Sie hält im Kühlschrank wochenlang. Etwa einen Esslöffel davon in eine warme Pfanne geben und darüber ein fluffiges Rührei bereiten. Nur leicht Rühren. Parallel einige Scampis in Knoblauch anbraten, das Ganze kombinieren. Eine tolle Vorspeise.

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