Menu 24. 8.2008

Molekularer Karotten-Kurkuma-Gelee mit geräucherten Meeralgen und Reh-Frikadellen. Danach Bouillabaise-Klösschen im Fischsud. Anschließend kurzegebratenes, rosa Reh-Keulenfleisch mit Zimt-Sahne-Blumenkohl. Und zum Dessert einen Kokos-Pudding an Thai-Basilikum-Limetten-Sauce.

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