Morcilla

Die aus Barcelona mitgebrachte Morcilla war frisch, nicht geräuchert. In Fingerdicke Scheiben geschnitten, in der Pfanne kurz ohne Fett angebraten, darüber einen winzigen Klecks Ingwer-Marmelade und darauf 4 qmm gehackte Schalotten – Köstlich, einfach, sensationell.

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